Cake Mania by Aleksandra Tkacheva

Cake Mania by Aleksandra Tkacheva

Страницы

ШОКОЛАДНЫЙ КАПКЕЙК С МИНДАЛЕМ & фигурки из шоколада

~ Cupcake Chocolate with Almonds ~
 Эти невероятно легкие и вкусные капкейки я посвящаю всем любителям шоколада, к коим отношусь и я.

Шоколадный капкейк с миндалем

Шоколадный капкейк с миндалем
 Рецепт капкейков невероятно прост и доступен, а на приготовление ушло всего 2 часа. 
Шоколадный капкейк с миндалем
 Я даже не ожидала, что фигурки из шоколада будет так легко сделать, поэтому сделала их на разнообразную тематику (испробовав саму технологию).
Шоколадный капкейк с миндалем


Для партии из 12 небольших капкейков понадобится:
- 100 гр сливочного масла
-100 гр сахара
-2 яйца
-щепотка соли
- 200 гр муки
-1 ч.л. разрыхлителя
-120 мл молока
- 50 гр какао
- 50 гр миндаля

Масло комнатной температуры необходимо взбить с сахаром до получения кремообразной массы. Затем вбить яйца, присыпанные солью на кончике ножа. Взбить в пышную массу и просеять к ней муку, смешанную с разрылителем. К однородному тесту вмешать молоко. Подробный рецепт можно посмотреть ЗДЕСЬ. Теперь можно добавлять просеянный порошок какао и измельченный миндаль.
Разливаем готовое тесто в формочки для кексов, заполняя лишь на половину. И выпекаем в заранее разогретой духовке не более 20 минут.
Готовые капкейки украшаем кремом. Я остаюсь неизменной  швейцарской МЕРЕНГЕ. Пропорции для партии капкейков: 300 гр сливочного масла, 3 белка, 90 гр сахарной пудры.

ФИГУРКИ ИЗ ШОКОЛАДА
Все гениальное - просто. Так и для фигурок нужна всего лишь плитка любимого шоколада без добавок. Ее нужно только растопить на водяной бане.
Набираем растопленный шоколад в кондитерский шприц и рисуем любые фигурки на листе пергаментной бумаги. После 30 минут в холодильнике фигурки легко снимаются и крепятся на изделие.
Успехов вам в шоколадном творчестве!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...