ПРАЗДНИК В ДЖУНГЛЯХ

~ Holiday in the Jungle ~

 Отгуляла я свой летний отпуск, съездила на море, думала, читала и, как всегда, вернулась домой с полной головой идей и планов. Повода их осуществить не пришлось ждать долго. Наша семья была традиционно приглашена на двухлетие доченьки моей подруги. А что еще может подарить кондитер, конечно торт! Пришлось покопаться в интернете и напрячь свою фантазию, ибо ориентирами были только яркие цвета и любые животные. Так и родился на свет торт, напоминающий джунгли.

 Торт получился мега вкусным, со сливочно-творожным кремом, бананами и свежей малиной. Сочетание, просто изумительное, всем рекомендую попробовать. Жалко срез не получилось сфоткать. Да я бы и не успела, так как торт испарился в считанные минуты.

Все фигурки на торте я придумала сама и делала без каких-либо инструкций, но для желающих попрактиковаться решила выложить инструкции с фотографиями. Здесь есть бегемот, жираф, лев и слон из мастики. 

СМОРОДИНОВЫЙ ТОРТ С СОВЕНКОМ

~ Currant Cake with Owlet ~

Последний месяц я непрестанно тружусь над новой начинкой для каталога кондитерской Cake Mania. Задумка - торт со смородиновым бисквитом и легким молочным кремом. Перепробовав несколько вариантов, я решила поделиться с вами наиболее удачным вариантом рецепта. А любителям фигурок из мастики предлагаю научиться делать совенка и простое оформление торта сердечками.

Начну, пожалуй, с совенка, который уже побывал на страницах блогов зарубежных кондитеров, и наконец-то появился и в моей скромной коллекции. Я очень давно восхищаюсь совятами в блоге Bella Cupcakes - они такие милые и яркие! Мой совенок правда получился грустным, отчасти потому, что слепила я его за неделю до приготовления торта и все это время ему пришлось грустить на полочке и ждать звездного часа. Мне пришлось даже "подыграть" ему и придумать историю о неразделенной любви. Так, на бортиках торта в последний момент появились сердечки, вторя моей воображаемой истории.

 Такое оформление из сердечек сделать проще простого. Для этого понадобится небольшой кусочек мастики и вырубка из набора сердечек. Я выбрала три цвета в тон герою-совенку и приклеила по окружности много сердечек к покрытию из крема-безе, о котором писала свой предыдущий пост.

Пошагового руководства по совенку я не делала, но вы можете подробно его изучить на сайте BRONNIE BAKES.

В одном из следующих постов я расскажу о своем смородиновом открытии. 

КРЕМ БЕЗЕ

~ Cream Baiser ~

 Привычный вкус родом из детства. Трубочки, эклеры, корзинки ... от души наполненные белоснежным воздушным белковым кремом, навсегда останутся в приоритете у такой сладкоежки, как я. Сегодня же, я хочу предложить рецепт своего белкового крема, который я с удовольствием использую для цветного и белоснежного покрытия тортов. Крем-безе отличная основа для творчества. К такому покрытию легко крепятся всевозможные детали и фигурки из мастики, сахара и марципана. И можно с минимальными затратами создавать шедевры кондитерского искусства.

КАКПКЕЙКИ ДЛЯ ВЕЧЕРИНКИ В СТИЛЕ ТИФФАНИ

~ Tiffany Cake Party ~

 Вечеринка по случаю дня рождения Анастасии в стиле Тиффани... ммм! Не заказ, а мечта. Еще и стилизованное оформление с поздравительной рамкой и посадочными карточками (кстати, все абсолютный hand-made). Капкейки наполнены топпингами на любой вкус, оформленны кремом Меренга и украшены мастикой и сахарной посыпкой.

ВИННИ-ПУХ и ВСЕ, ВСЕ, ВСЕ ...

~ Pooh and Co ~

 Торт с Вини-Пухом - классика, дошедшая наконец-то и до страниц моего блога. Вся компания в сборе, включая шарики, подарки, цветочки и пеструю поляну. В дополнение к торту капкейки с теми же героями мультика. 

 Больше всех мне пришелся по душе спящий ослик. А вам?

СЛАДКИЙ НАБОР ДЛЯ БУДУЩЕГО СПОРТСМЕНА

~ Sweet Set for Future Athlete ~

 Ох, и потрудилась же я над этим сладким набором! Только на изготовление всех деталей ушло три дня. Зато, и я, и семья будущей маленькой звезды спорта остались довольны. В набор вошли 24 капкейка с карамелью и клубникой, а торт потянул аж на 5 кг.

Все детали выполнены из мастики, а тортик внутри с начинкой "Фантазия" сиреневого цвета и лесными ягодами.

КАПКЕЙКИ ДЛЯ ВЕСЕННЕЙ ФОТОСЕССИИ

~ Cupcakes for Spring Photoshoots ~

 

 Наконец-то, мне выпала возможность сделать капкейки с такими прелестными платьицами, бантиками и цветочками. Еще и в пастельных тонах... ммм! А все благодаря весенней детской фотосессии от HelenDi Photography. Кстати, их фотопроэкты, на мой взгляд, еще более чарующие, чем мои скромные капкейки. Но, кому-то печь, а кому-то фотографировать...

Капкейки сделаны по классическому рецепту со швейцарской меренгой, разными  топпингами и украшениями из мастики. Ничего сложного, главное вдохновение весны!